lundi
L'huile d'olive de Provence, du moulin à l'assiette
n° 10 3 min de lecture
Récolte, moulin, degrés d'acidité et conservation : comment se fait l'huile d'olive de Provence et ce qu'une bouteille raconte sur son année.
Intercalaire 03
La table provençale
Marchés de pays, huile d'olive, lavande, fromages et cuisine de Provence, du geste du producteur à l'assiette.
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Cahier 2026
Septembre 2026Écrits 3
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Photographie n° 10 -
samedi
Photographie n° 09 Lire un étal de marché, de la Provence au Maine
n° 09 4 min de lecture
Un marché de producteurs se lit à l'étal : saison, variétés, prix qui bougent. Ce que disent les cageots, du lac de Belgrade aux marchés de Provence.
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jeudi
Photographie n° 06 Produit du jour, carte courte : deux cuisines
n° 06 4 min de lecture
Carte courte, produit du jour, geste du cuisinier : ce qu'une cantine de quartier galloise et une table provençale font du produit local.
